Via Delicia Jeřabinový Džem 175 g

Jedlé jeřabiny dnes nejsou v kuchyni moc rozšířené, ale naše prababičky dobře věděly, jak zpracovávat toto zajímavé ovoce. Jeřabinky, nebo také jeřábky, se používaly do marmelád, vařily se z nich šťávy. Plody jeřábu obsahují velké množství vitamínu C, kyselinu jablečnou, flavonoidy, železo, vápník a jód. Pro svůj přirozený obsah pektinů již do marmelády další nepřidáváme.

Marmeláda má typickou chuť jeřabin, s mírnou hořkostí, připomínající pomerančovou kůru. Plody jsou před vařením pasírovány, takže marmeláda je bez slupiček a zrníček.

Džemy obsahují většinou 50% ovoce.

Složení: dužnina z jedlých jeřabin 50%, cukr.  

Via Delicia

Rodinná konzervárna. Vyrábí poctivé zavařeniny a masové delikatesy způsobem, jaký znali již naši předkové za první republiky.

Manufaktura na zavařování masových lahůdek a plodin všelikých volně i v sadech rostoucích.

Na počátku založení značky Via Delicia byl nález staré knihy z roku 1925 o zavařování, s pečlivými zápisky původní majitelky - zřejmě hospodyně ze statku. Neuvěřitelná bohatost čerstvých surovin od pozdního jara do podzimu a zároveň omezené možnosti uchování potravin ji vedly k využívání tehdy moderní konzervace zavařováním plechovkách a zavařovacích sklenicích. Tím si naši předkové dokázali prodloužit sezónu konzumace plodin až do zimy, nebo do začátku nové sklizně. Některé recepty jsme ponechali v původní podobě, jiné jsme mírně upravili a na dalších ještě pracujeme a dolaďujeme je. Aby byly výrobky co nejvíce autentické, rozhodli jsme se používat i tradiční zavařovací sklo zn. Weck. Některé tvary této značky se skutečně používaly už koncem 19. století.

Podívejte se, kde můžete produkt koupit:

Skladem • 1 varianta79 Kč97 % • 1 519 recenzíDalší informace

129 Kč

Do obchodu

Skladem • 1 varianta79 Kč98 % • 819 recenzíDalší informace

99 Kč

Do obchodu